Lucques
La Lucquoise ou olive de Lucques est un fruit rare que l'on rencontre en France dans le Languedoc-Roussillon et l'Hérault. Ce fruit d'un vert ardent, au long et mince noyau, à la chair claire et croquante, a une saveur d'une grande douceur, avec des notes d'amande fraîche et d'avocat qui en font une des olives de table les plus estimées des gourmets
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